Traiteurdienst

Hallo!

Wij waren dit weekend eventjes een traiteurdienst, maar dat was met veel plezier gedaan. Ik had vrijdag verlof genomen zodat er flink gekookt kon worden want vrijdagavond kwamen Wouter & Paola logeren, zaterdagmiddag kwamen Jona & Fiona langs, en zaterdagavond kwamen mijn collega's (Declan & Sarah, Sarah met baby Emily, en Netty & Andrew) langs. Bij deze krijg je alvast een idee van onze traiteurdienst :-):

Vrijdag: canelloni van aubergine; citroenkaastaart
Zaterdag (1): tomaat garnaal en/of tomaat farci met zoete aardappels in de oven; speculoosmousse
Zaterdag (2): zalmburger met yoghurt salade; vol-au-vent; dulce de leche kaastaart en chocomousse met speculoos

Het was lekker en gezellig. Zaterdagvond is Sarah met Emily blijven slapen, zodat we nog tot vanmorgen bezoek hadden. Emily was heel flink en heeft heel de nacht doorgeslapen.  Hier zijn alvast een paar foto's van het gezellige weekend - het was fantastisch weer zodat we met Jona en Fiona zelfs buiten gegeten hebben.

Zoals je kan zien is onze tuin ondertussen ook weer klaar voor de zomer en werden de Belgische bieren geapprecieerd! We zitten nu zelfs in buiten de tuin (en het is al 18:45) de restjes van de vol-au-vent op te eten.

Maar uiteraard hebben we nog wel andere dingen gedaan deze week. Er is veel gesport - ik heb gisteren mijn personal best nog eens verbeterd tot 25:26, dus we komen in de buurt. Ruben is deze namiddag gaan zwemmen en heeft ook mijn fiets gerepareerd zodat we binnenkort ook weer met de fiets op pad kunnen.

Woensdag ben ik even over en weer naar Kopenhagen gevlogen - om 7u vertrok mijn vlucht en om 19u was ik alweer terug. Hoewel ik vrijdag verlof had, is Netty wel in onze keuken komen werken. Ze is een doctoraatsvoorstel aan het schrijven, en ik ben haar aan het helpen. Vandaar dat we ook deze namiddag toch wel 5u flink gewerkt hebben, maar het einde komt in zicht.

En nu zijn we klaar voor april - we zijn voornamelijk in het land, dus daar gaan we zeker en vast van genieten!

Groetjes,

Mieke