Kookkunsten

Onze kookkunsten hebben we deze week eens bovengehaald. Uit Belgie hadden we verse asperges en witloof meegebracht, dus wilden we er wel eens iets creatiefs meedoen. Dinsdagochtend om 7u hebben we de Eurostar genomen, maar eerst hadden we nog vlug ontbeten in de lounge van de Eurostar. Daar kan je ook tijdschriften meenemen zoals Evita en Feeling. En een van die twee boekjes bracht raad want er stonden verschillende recepten met asperges in. Woensdagavond stond er dan asperge-risotto op het menu. Maar ook de andere dagen werd er gekookt met geimporteerde producten (bvb. seitan, tofu, supermagere room, ...). Deze producten zijn in London ook wel te vinden, maar je moet al echt naar een hele grote supermarkt gaan of een gespecialiseerde winkel.

Dinsdagavond heeft Ruben gezorgd voor lekkere gemarineerde seitan (een vegetarische vleesvervanger) terwijl ik Zweeds gestudeerd heb met Rosemary en Jane. Donderdag moest Ruben naar de looptraining en ben ik naar het voetbal gaan kijken, waar Inter-Lagos ondertussen al de vijfde overwinning op rij behaalde. Voor de kook-geinteresseerden, er stond geen geimporteerd gerecht op het menu, gewoon tagliatelli met zalm en courgettes. Maar vrijdag kwamen er weer wat geimporteerde producten op de tafel: gemarineerde tofu met zoete aardappels en rauw witloof met Belgische mayonaise. En in de loop van de week hadden we ook een flantaart gemaakt met eitjes van de kippen van pepe, als dat geen geimporteerd product is!

En wie dacht dat het gedaan was met onze menu van Belgische import, op zaterdagavond hadden we Mimi, Toon, en Pieter op bezoek voor een avondje "gezellig kletsen". Behalve de Belgische bieren (die Pieter en Toon in grote hoeveelheden bij hadden), hadden wij voor de hapjes gezorgd. Deze keer werden de witloofblaadjes gebruikt voor hapjes met eiersla (nogmaals met de eitjes van de kippen van pepe). Verder hadden we gebakken courgettechips gemaakt, aubergine kaviaar, gegrilde paprika met geitenkaas, quiche met zongedroogde tomaten en blauwe kaas, en een kriekencake volgens de wijze van Piet H. Deze laatste was een echt succes en kunnen we jullie alleen maar aanraden.

Om de culinaire blog van deze week te vervolledigen, staan er ook wat foto's van bovenstaand lekkers online!

Vandaag zijn Ruben en ik ook even naar Bricklane geweest, daar is er elke zondag een markt waarop er ook gestolen fietsen verhandeld worden. De politie weet hiervan, maar kan er weinig aan doen. Ze zijn wel erg behulpzaam, wijzen je de weg, geven je het nummer dat je moet bellen als je je fiets ziet, en benadrukken dat je de politie pas mag bellen als je uit het zicht bent van de verkopers (aangezien het over kleine bendes gaat). Met goeie moed zijn we er naar toe gegaan, maar geen geluk deze week. De kans is natuurlijk klein ... we gaan nu toch proberen om de komende zondagen nog eens langs te gaan, je weet maar nooit. Zaterdagmiddag zijn we trouwens ook naar Fika geweest, een Zweedse bar in oost London. Ruben heeft er gesmuld van de typische Zweedse haring en ik heb een typische hartjesvormige wafel met gerookte zalm gegeten. Mijn Zweeds heb ik niet echt geoefend, maar morgenvroeg om 7u35 neem ik het vliegtuig richting Stockholm, en kan ik weer oefenen (als de aswolk geen roet in het eten gooit natuurlijk).

Voila, smakelijke groetjes uit London van ons!
En natuurlijk een gelukkige moedertjesdag aan onze mama's!